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  • Soupes chaudes

    Brocoli, chèvre frais & ciboulette

    La recette

    Fraiche et herbacée

    Véritable hommage au primeur des Halles qui habite l’imaginaire de chacun d’entre nous, cette recette se veut l’incarnation de la fraîcheur et de la verdure que la nature pourvoit quotidiennement : une tête de brocoli, quelques brins de ciboulette et un fromage de chèvre frais moulé à la louche constituent le cœur de l’intrigue ; quelques complices agrémentent l’ensemble au rythme du tournemain unique de nos architectes des saveurs… et la magie opère ! Voilà vos sens transportés chez votre maraîcher préféré.

    à déguster aussi en

    À la recherche du meilleur

    Dans cette recette tout en fraicheur, nous mettons à l’honneur un chèvre frais artisanal élaboré en Bretagne à partir du lait de producteurs locaux. Son caractère discret s’accorde harmonieusement aussi bien à la douceur des fleurettes de brocoli lentement mijotées qu’à la fraicheur de la ciboulette tubulaire émincée.

    Ingrédients et valeurs nutritionnelles

    le petit
    plus

    Chèvre frais de Bretagne issu de la collecte locale

    Expériences

    vous en parlez mieux que nous !

    Aficionados de chèvre frais, quelle surprise de déguster cette soupe très équilibrée dans les goûts

    Régis
    Epinal

    La soupe Brocoli est ma préférée. On sent parfaitement les 3 parfums: le brocoli, le chèvre frais et la ciboulette. C’est frais et goûtu : bravo.

    Cécilia
    Béziers

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    La recette

    Les ingrédients

    • Eau de source
    • Brocoli 28%
    • Courgette
    • Fromage de chèvre frais (lait entier de chèvre pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure animale)
    • Oignon
    • Fromage frais (lait écrémé, babeurre, crème, sel, babeurre déshydraté, protéines laitières, ferments lactiques, présure animale)
    • Ciboulette 2%
    • Arôme naturel
    • Huile d'olive vierge extra

    Apports
    nutritionnels

    Nutriments pour 100ml pour un bol de 30cl %AR* pour une portion de 30cl
    Valeur énergétique
    Valeur énergétique
    168kJ
    40kcal
    504kJ
    120kcal
    6%
    6%
    Matières grasses
    dont acides gras saturés
    2,3g
    1g
    6,9g
    3g
    9,9%
    15,0%
    Glucides
    dont sucres
    3,2g
    1g
    9,6g
    3g
    3,6%
    3,3%
    Protéines 1,7g 5,1g 10,2%
    Sel 0,3g 0,9g 15,0%

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